A seleção e o melhoramento genético desempenham um papel crucial na bovinocultura de corte promovendo avanços significativos na eficiência produtiva, na qualidade da carne e na sustentabilidade da atividade. Esses processos envolvem a escolha criteriosa de animais com características desejáveis e a utilização de técnicas genéticas para aprimorar essas características nas futuras gerações, resultando em um rebanho mais produtivo e resistente.
Uma das principais vantagens da seleção e do melhoramento genético é o aumento da produtividade. Ao selecionar animais com características superiores, como ganho de peso rápido, eficiência alimentar e resistência a doenças, os pecuaristas conseguem obter maior produção de carne em menos tempo e com menor custo. Isso se traduz em uma produção mais eficiente e rentável. A qualidade da carne é outro aspecto fundamental que pode ser aprimorado através do melhoramento genético. Características como maciez, marmoreio (distribuição de gordura intramuscular) e sabor são altamente influenciadas pela genética. Ao selecionar animais que apresentam essas qualidades, os produtores podem oferecer um produto final de melhor qualidade, atendendo às demandas dos consumidores e aumentando o valor de mercado da carne.
A seleção genética também é essencial para desenvolver animais mais resistentes a doenças e melhor adaptados ao ambiente em que vivem. Isso reduz a necessidade de intervenções veterinárias e o uso de medicamentos, diminuindo os custos de produção e o impacto ambiental. Além disso, animais mais adaptados às condições climáticas e de manejo locais tendem a apresentar melhor desempenho produtivo.
O melhoramento genético também contribui para a sustentabilidade da bovinocultura de corte. Animais mais eficientes no uso de recursos alimentares e hídricos e com melhor conversão alimentar geram menos resíduos e emissões de gases de efeito estufa por unidade de carne produzida. Isso é fundamental em um cenário onde a sustentabilidade e a responsabilidade ambiental são cada vez mais valorizadas.
O avanço da tecnologia tem potencializado o processo de melhoramento genético na bovinocultura. Ferramentas como a seleção genômica, que permite a identificação de genes responsáveis por características desejáveis, e a reprodução assistida, como a inseminação artificial e a transferência de embriões, têm acelerado significativamente o ganho genético no rebanho. Esses métodos permitem uma seleção mais precisa e eficiente, além de possibilitar a disseminação de genes superiores em larga escala.
A seleção e o melhoramento genético são pilares fundamentais para a evolução e a sustentabilidade da bovinocultura de corte. Eles não apenas aumentam a produtividade e a qualidade da carne, mas também promovem a adaptação dos animais ao ambiente e a resistência a doenças, contribuindo para a redução de custos e impactos ambientais. Com o uso crescente de tecnologias avançadas, o potencial para aprimorar ainda mais o rebanho bovino é enorme, assegurando a competitividade e a viabilidade econômica da atividade no longo prazo.
Fonte:
– ABDUCH, N.G.; REOLON, H.G.; LIGORI, V.A.; SILVA, R.M.O.; VERÍSSIMO, C.J.; PAZ, C.C.P.; STAFUZZA, N.B. Resistance to natural tick infestation varies with age and coat and hair traits in a tropically adapted beef cattle breed. Veterinary Parasitology: Regional Studies and Reports, v. 50, 101017, 2024.
– PIRES, B.V.; REOLON, H.G.; ABDUCH, N.G.; SOUZA, L.L.; SAKAMOTO, L.S.; MERCADANTE, M.E.Z.; SILVA, R.M.O.; FRAGOMENI, B.O.; BALDI, F.; PAZ, C.C.P.; STAFUZZA, N.B. Effects of Feeding and Drinking Behavior on Performance and Carcass Traits in Beef Cattle. Animals, v. 12, 3196, 2022.
– SILVA, R.M.O.; STAFUZZA, N.B.; FRAGOMENI, B.O.; CAMARGO, G.M.F.; CEACERO, T.M.; CYRILLO, J.N.S.G.; BALDI, F.; BOLIGON, A.A.; MERCADANTE, M.E.Z.; LOURENCO, D.L.; MISZTAL, I.; ALBUQUERQUE, L.G. Genome-Wide Association Study for Carcass Traits in an Experimental Nelore Cattle Population. PLoS ONE, v. 12, e0169860, 2017.
Por Natalya Gardezani Abduch – Médica Veterinária, Mestre em Produção Animal Sustentável